Kweeperen in stukjes snijden (+- 6 per peer).

In grote kom doen, en overgieten met water. Kweeperen koken, maar niet teveel, zodat ze niet uiteenvallen (dit vergemakkelijkt het sap afnemen later). Alles een nachtje laten trekken.

Zoveel mogelijk ‘sap’ opvangen. Eventueel een beetje (lepeltje) citroenzuur toevoegen.

Sap terug opkoken en met geleisuiker (blijven roeren) tot confituur maken (de confituurtest doen op een bordje).